Рецепты блюд из куриного филе

Куриные шашлычки

Состав: куриное филе 2 шт. майонез 100 гр. чеснок 2 зубка лимонный сок 1 ст. ложка соевый соус 1 ч. ложка лук репчатый 1 шт.

Как готовить:
Филе курицы нарезаем на кусочки, чтобы удобно было нанизывать на палочки (зубочистки). Посолить, поперчить, залить майонезом, в который выдавить зубки чеснока и добавить лимонный сок и соевый соус. Можно использовать любые другие травы и специи по вкусу. Лук нарезать кольцами. Хорошо перемешать и, накрыв посуду в которой будет мариноваться мясо и лук, поставить в холодильник на несколько часов. (1-2ч) После этого нанизать мясо на зубочистки. Разложить на решетке сначала кольца лука, потом мясо, поставить под решетку противень для стекания сока и все это поместить в духовку, разогретую до 270 градусов. Запекать в течение 15 минут.

"Шницель из курицы"

Нам понадобится: Куриное филе - 3 штуки Соль, перец Сливочное масло - для жарки Яйца- 1 шт Мука - для панировки

Как готовить:
Каждое филе разрезать по всей длине на 2 части. Хорошо отбить тупой стороной ножа, посолить- поперчить, обмакнуть в яйцо и запанировать в муке. Жарить обязательно в сливочном масле до образования румяной корочки с обеих сторон. Потом убавить газ, накрыть сковороду крышкой и довести до готовности. Получается очень сочно и нежно!

Очень вкусные рецепты. Вообще люблю курицу, из куриное филе рецепты могут быть разнообразны, вкусно и с ананасами.

Totoro,добро пожаловать на форум!

А вы предложите рецепт курицы с ананасом! Надо будет попробовать. Муж правда не любит сочетания мяса с чем-нибудь сладким...однажды пробовала делать курицу в апельсиновом соусе...Н-да скажу я вам, на любителя, на любителя.

НАНА пишет:Totoro,добро пожаловать на форум!

А вы предложите рецепт курицы с ананасом! Надо будет попробовать. Муж правда не любит сочетания мяса с чем-нибудь сладким...однажды пробовала делать курицу в апельсиновом соусе...Н-да скажу я вам, на любителя, на любителя.

спасибо большое! В апельсиновом соусе я ещё не пробовала делать, мне кажется немного не для курицы сочетание.
Вот самый простецкий и вкусный рецептик могу предложить, вариаций может быть море. Отдаю предпочтение духовке, поэтому сегодня у нас будет курица с ананасами под сыром в духовке
Ингредиенты:
куриное филе
ананасы консервированные кольцами
майонез или соус: сметана, соль, горчица
сыр твердый
cоль
перец черный молотый
Приготовление:
перец черный молотый
Свежее куриное филе моем под холодной проточной водой, нарезаем поперек волокон на кусочки толщиной 1 см, отбиваем и очень плотно укладываем на дно противня, слегка смазанного растительным маслом. Так как кусочки филе при отбивании расплющились, то при укладывании мы их присобираем. Солим, в меру перчим, смазываем тонким слоем майонеза , или сметанным соусом.
Укладываем на смазанное майонезом куриное филе кружочки ананасов так, чтобы между ними сохранялись промежутки в 1 -1,5- 2 см. В идеале количество кружков ананасов должно быть равно или больше количеству необходимых порций, исходя из этого подбираем противень соответствующего размера. Сверху мясо с ананасами посыпаем хорошим слоем твердого сыра, натертого на крупной терке. Ставим курицу с ананасами в разогретую духовку на средний уровень и средний огонь. После того, как мясной сок с расплавившимся сыром на противне закипит, чуть убавляем огонь и периодически заглядываем в духовку. Когда сыр зарумянится, блюдо готово. Отлично нарезается на порции деревянной лопаткой.
Вот то, что получилось. Приятного аппетита!


Не забываем сверху посыпать сыром.

Спасибо, Totoro, за рецептик. Надо обязательно попробовать сделать. У меня муж тоже не сильно любит сочетания сладкого и соленого (напимер не приемлит яблок в салатах). Но однажды в кафе мы попробовали мясо запеченное с киви и ему понравилось.
А на фотке то как красиво выглядит!!! Аж слюнки потекли

лю-милка пишет:Спасибо, Totoro, за рецептик. Надо обязательно попробовать сделать. У меня муж тоже не сильно любит сочетания сладкого и соленого (напимер не приемлит яблок в салатах). Но однажды в кафе мы попробовали мясо запеченное с киви и ему понравилось.
А на фотке то как красиво выглядит!!! Аж слюнки потекли

На здоровье! А вот с киви это интересно, а мясо какое было? Курица или телятина?

Если не ошибаюсь говядина отбивная, а сверху еще сыр

ой, девочки! Сколько на форуме кулинаров собралось. может конкурс объявим?
В прошлом году хорошие призы были за кулинарный поединок.
Как вы на это смотрите?

НАНА пишет:ой, девочки! Сколько на форуме кулинаров собралось. может конкурс объявим?
В прошлом году хорошие призы были за кулинарный поединок.
Как вы на это смотрите?

Интересное предложение, можно и конкурс устроить

Вот если бы результаты конкурсных блюд можно было опробовать... )) чтобы лучше рассудить участников То было бы вдвойне приятно. Но все равно я За!

а мужчины могут принимать участие в конкурсе? я тоже хочу приз!

А мужчины, кстати, считаются лучшими поварами, не в обиду нам дамам Так что будет ещё интересней.
А пока что ну совсем лёгкий рецепт из куриного филе.
филе куриное – 500 гр.
кунжут – 30 гр.
яйцо 1 шт
карри 1 ч.ложка
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
масло растительное
Филе нарезать тонкими ломтиками. Смешать с яйцом, посолить, приправить карри. Оставить на 30 минут. На плоскую тарелку насыпать семена кунжута и запанировать в них замаринованные ломтики курицы. Обжарить филе в разогретом масле до готовности.
Ещё можно замариновать в соевом соусе.

ой, карри обожаю! очень отличная приправа как раз к курице!

НАНА пишет:ой, карри обожаю! очень отличная приправа как раз к курице!

Дадада, к курочке карри - самое оно! Как то решила сделать без приправы, фи не то было

Totoro пишет:А мужчины, кстати, считаются лучшими поварами, не в обиду нам дамам Так что будет ещё интересней.

ну все! буду ждать конкурс!!!